不仅仅是蒸的味蕾盛宴

简介：肇庆，一座被低估的美食之城

提到肇庆美食，很多人第一次想到的可能是肇庆裹蒸——软糯咸糯米粽子早已成为这座城市的标志性口味，肇庆的美食地图远不止于此！肇庆作为岭南文化的发源地之一，汇聚了广府、客家、潮汕等多种饮食文化，形成了独特的饮食体系。近年来，随着文旅融合肇庆的深入发展传统美食正焕发新生，成为游客打卡的新热点，让我们一起走进这座千年古城，探索那些被忽视的人肇庆特色美食，打开舌尖上的盛宴！

肇庆包蒸：千年传承的“岭南第一粽子”

作为肇庆最具代表性的美食，肇庆裹蒸历史可以追溯到秦汉时期。与普通粽子不同，肇庆蒸是用来蒸的。柊叶包裹，内陷以糯米、绿豆、五花肉为主，经长达10小时柴火慢炖，香气四溢，口感浓郁。

近年来，随之而来非遗文化复兴时期，肇庆包蒸的生产工艺被纳入广东省非物质文化遗产很多商家也推出了名单，很多商家也推出了名单低糖版、素食版创新口味，满足现代人的健康需求，如果你来肇庆，一定要去肇庆，裹蒸文化村，亲身体验包蒸制作，感受这种传承千年的美味！

文㞧鲤鱼：西江流域的“鱼中贵族”

肇庆地处西江流域，河鲜资源丰富，其中最著名的是文㞧鲤，这种鱼生长在那里鼎湖山下的文㞧池塘，由于水质清澈，饵料丰富，鱼特别鲜嫩，被誉为“鱼中珍品”。

最正宗的吃法是清蒸文㞧鲤，配姜葱和酱油，鱼入口即化，鲜甜无比，近年来，随着姜葱和酱油的加入，鱼入口即化，鲜甜无比。生态养殖的推广，文㞧鲤鱼的产量有所提高，但仍供不应求，不少美食家专程驱车前往肇庆，只为这一口味。

丁湖上素：素食爱好者“美味佛教”

如果你认为肇庆只有肉食，那就大错特错了！鼎湖上素作为肇庆的传统素斋代表，源于鼎湖山庆云寺，这是僧人每天吃的斋菜，这道菜是用来做的。蘑菇、木耳、竹笙、腐竹等十几种素食食材精心烹制，口感层次丰富，美味异常。

近年来，随之而来健康饮食鼎湖上素的兴起，逐渐走出寺庙，成为许多素食餐厅的招牌菜，许多游客正在游览鼎湖山之后，他们会专程品尝这道禅宗美食，感受“素食就是修心”的境界。

广宁竹筒饭:山野自然馈赠

肇庆的广宁县素有“中国竹子之乡”之称，广宁竹筒饭它是当地最具特色的食物之一。新鲜竹筒填充糯米、腊肉、蘑菇等食材，用柴火烘烤，竹香渗入米饭，风味独特。

随着乡村旅游随着广宁竹筒饭的兴起，广宁竹筒饭已成为许多农家乐的招牌菜。游客不仅可以品尝美食，还可以体验美食竹艺文化，自己做竹筒饭，感受乡村生活的原始生态。

德庆竹竿粉：街头巷尾的“平民美味”

在肇庆街头，你一定会看到很多小店在卖德庆竹篙粉，这种米粉因挂在竹竿上而得名，口感顺滑，搭配，搭配，牛腩汁或猪杂汤，风味绝佳。

近年来，德庆竹竿粉在短视频平台走红，成为年轻人打卡的“网红美食”，不少老字号店铺也顺应潮流，推出，推出即食包装，让外国游客也能轻松带回家品尝。

四会茶油鸡：香气扑鼻的“山野味”

四会茶油鸡肇庆四会市是一道特色名菜，选用当地名菜，选用当地名菜。山茶油烹饪时，鸡肉外酥内嫩，茶香浓郁。因为茶油富含不饱和脂肪酸，这道菜不仅好吃，而且味道鲜美。养生价值，深受健康饮食爱好者的喜爱。

随着乡村振兴随着战略的推进，四会茶油鸡的知名度不断提高，不少农家乐将其作为主菜，吸引了大批游客前来品尝。

肇庆美食，一次千年味觉之旅

从肇庆裹蒸到文㞧鲤，从鼎湖上素到广宁竹筒饭，肇庆的美食不仅承载着肇庆的美食历史文化，更融入了现代创新，无论是老字号店还是新兴的网红餐厅，都在用美味的食物讲述这座城市的故事。

假如你是一个美食爱好者，或者正在计划一场比赛岭南美食之旅，肇庆绝对值得列入你的名单！每一口食物都是对历史的回味，每一道菜都是对生活的热爱。

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(全文约1000字，涵盖肇庆最具代表性的美食及其文化背景，结合当前文化旅游热点，提升搜索曝光度。)