韩思聪的“吃鸡冠油”热潮：满嘴猪油配烧酒，为何让韩国人疯狂？

韩国网红韩思聪（한사총）的一段"吃鸡冠油“视频在社交媒体上爆发，短短几天内播放量就突破千万。在视频中，他拿起金黄酥脆的视频。鸡冠油，蘸上辣椒酱，加入冰镇烧酒，满脸陶醉地叹了口气：“满嘴的猪油太香了！"

这张照片不仅让韩国网友疯狂点赞，也引发了全球美食爱好者的热议。鸡冠油（닭곱짓），作为韩国传统街头小吃，为什么突然成为2023年的热门食品？它背后隐藏着什么样的饮食文化？让我们深入讨论一下这一现象。

鸡冠油是什么？为什么突然爆红？

鸡冠油，顾名思义，它是鸡冠的脂肪组织。高温油炸后，外酥内嫩，油香浓郁。在韩国，它最初是一种脂肪组织。街头小吃摊经典的下酒菜，价格低廉，深受上班族的喜爱。

它的突然走红离不开它的突然走红韩思聪作为韩国新的美食博主，他以夸张的饮食风格和脚踏实地的内容迅速积累了大量的粉丝。在最新的视频中，他不仅称赞它鸡冠油酥脆的味道，也搭配烧酒，形成"油腻+酒精“极致享受，让观众直呼“看饿了！”

TikTok和Instagram大量模仿视频的传播，也让大量模仿视频的传播，也让鸡冠油迅速成为2023年韩国最火的韩国街头美食之一。

鸡冠油+烧酒:韩国“罪恶快乐”组合

在韩国饮食文化中，高脂肪食物配酒精这是一种经典的搭配方式，比如炸鸡配啤酒（치맥）、辣炒年糕配烧酒（떡볶이+소주），而如今，鸡冠油+烧酒（곱짓+소주）已成为一种新的热门组合。

韩国人为什么喜欢这种吃法？

• 油的满足感：高温油炸的鸡冠油外脆内软，口中油脂融化，带来强烈的满足感。
• 酒精的解腻作用：烧酒清爽的口感能中和油腻，让人越吃越上瘾。
• 社交属性强：在韩国，喝零食是朋友聚会的标准，喝零食是朋友聚会的标准，鸡冠油价格贴近百姓，适合大众消费。

健康纠纷：鸡冠油真的适合长期食用吗？

尽管鸡冠油美味诱人，但其健康问题也引起了讨论。

• 高热量，高胆固醇：鸡冠油的主要成分是动物脂肪，长期食用可能会增加患心血管疾病的风险。
• 油炸食品的潜在危害：高温油炸可能产生有害物质，不宜过量摄入。

对此，营养专家建议：

• 适量食用，每周不超过1-2次。
• 搭配蔬菜，如泡菜、生菜，帮助消化。
• 选择优质油：有些商家使用反复煎炸的油，消费者应选择信誉良好的店铺。

鸡冠油背后的韩国饮食文化

鸡冠油流行不仅反映了美食的趋势，更反映了韩国饮食文化的几个特点：

1. 街头小吃的复兴：疫情过后，韩国人更倾向于经济实惠的街头美食，鸡冠油正好满足了这一需求。
2. “吃播”经济的影响：像韩思聪这样的博主，通过夸张的饮食和真实的反应，让观众产生共鸣，促进食物的流行。
3. 怀旧情怀：许多韩国人说，鸡冠油让他们想起小时候的夜市，具有很强的情感价值。

如何在家复制韩式鸡冠油？

如果您也想尝试这道美食，可以按照以下方法制作：
材料：鸡冠油、盐、辣椒粉、烧酒
步骤：

1. 洗净鸡冠油，沥干水分。
2. 热油至180℃，放入鸡冠油炸至金黄。
3. 撒上盐和辣椒粉，加入冰镇烧酒享用。

鸡冠油会像炸鸡一样风靡全球吗？

从韩思聪火爆视频，到韩国街头小吃摊热销，鸡冠油毫无疑问，它已成为2023年韩国美食界的“黑马”，尽管存在健康纠纷，但其独特的口感和社会属性，使其成为年轻人追捧的新宠。

它是否会像韩式炸鸡走向世界？让我们拭目以待吧！假如你还没试过，不妨找一家韩国小吃店，点一份，点一份鸡冠油，配上一杯烧酒，体验这种“罪恶之美”！

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