第一次在偏远山区做蒜蓉小龙虾，没想到竟然...

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介绍:深山美食实验

在偏远山区生活，最大的乐趣之一就是尝试各种乐趣户外烹饪，这里没有外卖，没有高档餐厅，甚至超市都很远，但正是这种环境，让我对吧自制美食热情越来越高。小龙虾无论是夜市摊位还是家庭聚餐，都成为社交平台上的热门话题，蒜蓉小龙虾都是当之无愧的“顶流”。

我决定挑战自己——第一次在山区做蒜蓉小龙虾！没有专业的厨具，没有现成的调味包，甚至小龙虾都是从县城带来的，在这样的条件下，能成功吗？

准备阶段：从零开始挑战

食材获取：山区版“海鲜市场”

在偏远山区，买新鲜的小龙虾并不容易。我提前联系了县里的熟人，让他帮忙带两斤活虾。由于运输时间长，小龙虾手里已经“枯萎”了，但幸运的是它还活着。

Tips： 如果条件有限，可以提前用清水养几个小时，让小龙虾吐沙，同时保持活力。

调料准备：因地制宜的智慧

做蒜蓉小龙虾，大蒜是关键。幸运的是，山区并不缺少新鲜的大蒜。我直接去菜园拔了几头。现在我把它们剥下来切碎了。姜、葱、料酒、酱油等其他调味料在家里都很常见，但缺少啤酒（传统做法是用啤酒去腥增香），只能用米酒代替。

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烹饪过程：第一次匆忙，第一次匆忙

清洁小龙虾：最“惊险”的环节

活泼的小龙虾不容易对付，尤其是它们的钳子。我戴着手套，一个接一个地刷洗，剪掉虾头前端(去沙袋)，拔掉虾线。这一步花了我将近半个小时，期间被夹了好几次...

炒蒜：香气弥漫整个院子

热锅冷油，倒入大量蒜末，小火慢慢炒至金黄色，瞬间，浓浓的蒜香飘散，连邻居都探头问：“你在做什么好吃的？”

炖菜味道：山区版“秘方”

将小龙虾倒入锅中翻炒至变色，加入米酒、酱油、盐和少许糖调味，加入适量水炖10分钟，最后大火收汁，撒上葱花，一道山区版蒜蓉小龙虾就完成了！

品尝评价：出乎意料的美味佳肴

说实话，我对自己的厨艺没有太大的信心，尤其是第一次做的时候。蒜蓉小龙虾，但是出锅后卖得很好！虾肉紧实，蒜味浓郁。虽然没有啤酒的醇厚，但米酒的甜味让味道更加独特。

家人尝过之后连连称赞：“比县城夜市还好吃！”这样做让我自信起来，原来是在偏远山区，也可以做出不输城市的美食！

经验总结：给新手一些小建议

1. 小龙虾清洗一定要彻底，尤其是虾线和沙囊，否则会影响口感。
2. 蒜蓉要足够多，小火慢慢炒，以刺激香味，避免烧焦。
3. 如果没有啤酒，可以使用米酒或料酒替代，去腥效果也不错。
4. 焖煮时间不宜过长，否则虾肉会变老，10-15分钟即可。

生活在山区，美食不缺席

这次蒜蓉小龙虾尝试，让我深刻体会到：食物不在于环境，而在于用心，，即使在偏远山区，只要你愿意这样做，你也可以做出惊人的菜肴。

如果你也住在资源有限的地方，不妨试试这道菜，也许会有意想不到的惊喜！

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互动话题： 在条件有限的情况下，你做了哪些美味的食物？请在评论区分享您的故事！